Koppert Cress

De Apple Blossom is een decoratief hart- of engelvormig, zalmroze bloemetje met de fris-zure smaak van groene appels. Creatief gebruikt in desserts en cocktails zal het een ware...

Blue Ocean is de bloem van de plant die ook de Oyster Leaves levert. De decoratieve bloemen kleuren van roze naar lavendel blauw. De smaak begint enigszins zoetig om daarna over te...

Shiso® Leaves Green heet in Japan ‘OBA’. En er zijn geen visgerechten denkbaar, en er zijn er veel, waar dit product er niet bij geserveerd wordt. De smaak...

In Ghoa Cress herkent u een frisse citrussmaak en de milde geur reuk van koriander. Deze kiemen passen uitstekend bij Aziatische gerechten met vis of gevogelte, soep, salades en zelfs...

Eindelijk kunnen koks nu beschikken over de veel besproken en begerenswaardige Salicornia Cress. Deze Cress is, met de mild zoute smaak en de knapperige bite, bij...

Met het vermogen van de plant om vocht op te slaan kunnen allerlei smaken worden toegevoegd aan het blad. De hierdoor ontstane mogelijkheden zijn zo uitgebreid als de creativiteit van...

Oyster Leaves hebben een enigszins ziltige smaak en doen sterk denken aan oesters, ze worden soms ook vegetarische oesters genoemd. In combinatie met visgerechten zijn ze een...

Pepquiño® heeft een frisse, licht zure komkommersmaak. Als een lekker fris tussendoortje, zeer goed te roerbakken, lekker in sojasaus en in vele soorten salades. 

Vanuit...

Sea Fennel kan op verschillende manieren worden toegepast bijvoorbeeld in desserts (zoetzuur combinaties). Vanwege de hoge concentratie aan zeer sterke aroma’s dient het gebruik van...

Één van de eerste producten van Koppert Cress. De zeer pittige wasabi smaak wordt door de meeste mensen niet als zodanig herkend. Men denkt vaak aan peper of iets dergelijks. Mustard Cress...

Een 'elektrische' ervaring. Het begint met een champagneachtig gevoel op het puntje van de tong. Vervolgens een tintelend en verdovend gevoel op de gehele tong en binnenkant van de wangen met een...

In Japan wordt er eigenlijk geen visgerecht gegeten zonder Shiso. De smaak van deze plant hoort bij rauwe vis. Dit weerhoudt de kok er niet van om het ook veelzijdig te gebruiken. Veelal als...

nze Basil Cress is zeer geschikt voor de bereiding van Pesto. Bij gebruik van de reguliere basilicum, moeten hiervoor de harde steeltjes verwijderd worden.

Scarlet Cress is een zeer decoratieve Cress met een milde smaak van rode biet. Hierdoor kan ze op allerlei manieren worden toegepast. Als garnering bij gebonden soep, een kleurrijk accent...

Honny Cress is een honingzoete Cress, en daarmee de langverwachte aanvulling op de beperkte keuze aan zoete ingrediënten. De blaadjes hebben een subtiele zoete smaak die zuiver in de mond...

De zaden hebben een sterke beukennoot smaak. Deze smaak komt ook terug in de Tahoon Cress. De smaak blijft lang hangen. Door de markante beukennoot maak, is het product zeer geschikt ter...

De blaadjes van Atsina Cress hebben de vorm van een hartje. Door zijn zachte structuur is het in desserts aangenamer dan het wat hardere muntblaadje. 

Anise Blossom heeft een dragon-achtige smaak, met een hint van anijs. De oranje-gele bloem combineert goed bij desserts, amuses en cocktails.