Benelux(Wijzigen)

Lupine Cress

Smaak: umami
Gebruik: Groen, knollen, Peulen, pompoen, Rauwe bonen, Soja, Tuinboon
Teelt: maatschappelijk verantwoorde teelt met biologische gewasbescherming
Beschikbaarheid: jaarrond
Houdbaarheid: Tot zeven dagen bij 2-7°C

Get Adobe Flash player

Smaak en toepassing
De Lupine Cress is een perfect te combineren cress. Met zijn stevige bite is het een toevoeging aan zowel warme als koude gerechten. De Lupine Cress kent een lange houdbaarheid, is makkelijk te verwerken en doet het uitstekend als vervanger van groente als bijlage, of als garnering op vegetarische gerechten. Maar ook bij licht verteerbare vis en witvleesgerechten komt de Lupine Cress goed tot zijn recht.


Oorsprong
De Lupine Cress komt oorspronkelijk uit het mediterrane gebied, voornamelijk werd de Lupine gevonden op het Iberisch schiereiland en Griekenland, maar ook in Italië wordt de Lupine in de geschiedenis genoemd. De grove zaden werden in het Romeinse rijk als speelgeld gebruikt.


Beschikbaarheid en houdbaarheid
Lupine Cress is jaarrond verkrijgbaar en kan tot zeven dagen bewaard worden tussen 2-7°C. Geproduceerd in een maatschappelijk verantwoorde teelt, voldoet de Lupine Cress aan de hygiënische normen in de keuken. U kunt dit product direct gebruiken, want het wordt schoon en hygiënisch geteeld.

Allergenen
Lupine is een bekende allergeen. Lupine Cress zelf is geen allergeen maar kan wel, door de manier van produceren, sporen van de stof meedragen die de Lupine-allergie veroorzaakt.