Spécialement développé pour le bac Gastronorme utilisé dans toutes les cuisines du monde
Top Seal est le nouvel emballage de Koppert Cress. Innovant, il apporte également de nombreux avantages. Il protège non seulement les cress de façon hygiénique et il assure aussi une présentation attractive du produit dans les circuits de vente. Un effet positif sur la conservation du produit fait partie des avantages. Dans chaque emballage individuel, on retrouve 2 barquettes de cress et 8 Top Seal dans un colis homogène.
Goût et utilisation
Un grand nombre de cress aux goûts variés est disponible dans l’emballage Top Seal. Pour l’utilisation de chaque cress, nous vous renvoyons aux informations indiquées sur l’emballage, que vous retrouverez également sur notre site Internet. Daikon Cress a tendance à pousser rapidement, cela n’aura aucune influence négative sur la conservation ou le goût.
Disponibilité et Conservation
Le format de l’emballage Top seal correspond au format des bacs Gastronorme et trouve ainsi sa place dans les cuisines professionnelles. Les barquettes sont facilement reconnaissables et pourvues d’informations claires sur le goût et l’utilisation des micro-végétaux. Entre le film plastique et les rebords de la barquette, des ouvertures de ventilation assurent un climat parfait où les cress pourront être conservés plusieurs jours sans problème.
Les cress sont divisés en deux groupes. Les cress ‘chauds’ devront être conservés entre 12 et 16°C tandis que le le reste de la collection devra être placée au frais entre 2 et 4°C. La température exacte est rappelée sur chaque emballage. Les micro-végétaux emballés sous Top Seal sont, tout comme les variétés de cress et autres spécialités de Koppert Cress, produits selon les normes de SQF (Safe Quality Food) 2000.
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