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Koppert Cress présente Jeere Cress

28 octobre 2016

Jeere Cress est un cresson qui se caractérise par une tête grisâtre. C’est la cosse des graines au goût de cumin qui donne à ce cresson son caractère unique. Avec ce cresson, le goût de cumin est nettement plus facile à doser qu’avec l’épice en elle-même. Le cumin est couramment utilisé dans la cuisine indienne, asiatique, mexicaine, portugaise, espagnole ainsi qu’au Moyen-Orient. Ce bel exhausteur de goût 100 % naturel se combine à merveille avec du pain, des biscuits, des cakes, des currys, du fromage de chèvre jeune, de la mozzarella ou de la choucroute.

Par le passé, le cumin était déjà grandement utilisé en Europe pour assaisonner les plats. Les Romains le transformaient en poudre et l’utilisaient en guise de poivre, alors que les anciens Grecs le mettait déjà sur la table dans un petit récipient, comme nous le faisons de nos jours avec le poivre et le sel.