Benelux(Wijzigen)

Japanse première voor eerste Dutch Cuisine koksopleiding

6 september 2017

Een Japanse delegatie van DUJAT kreeg dinsdag de lunch geserveerd door kandidaten van de eerste Dutch Cuisine opleiding, die van start is gegaan in Den Bosch en Sneek. Tijdens hun bezoek aan het Westland bezochten de 60 gasten van de Dutch Japanese Trade Federation, Priva en Koppert Cress. Doel van de tour was de Nederlands-Japanse samenwerking in de land- en tuinbouw. Onderdeel van het programma was een seminar onder leiding van oud premier Jan Peter Balkenende. Doel van het seminar is de Nederlandse / Japanse samenwerking in de landbouw te intensiveren. Dit kan ook worden veroorzaakt door de aanstaande nieuwe EU-handelsovereenkomst met Japan, die nieuwe kansen creëert.

Het gezelschap genoot van de lunch

Tijdens de kick-off bereidden de studenten o.a. een Dutch Cuisine lunch onder leiding van SVH Meesterkok Albert Kooy en Jan Smink en luiden hiermee het begin in van een nieuwe generatie koks.

 “Met deze unieke opleiding willen wij de zelfbewuste kritische kok van de toekomst motiveren om mee te denken en te werken aan de horeca en keuken van de toekomst en actuele voedingsthema’s zoals transparantie, voedselzekerheid, duurzame productie, gezondheid en consumptie”, aldus Twan Musters, opleidingsverantwoordelijke kok niveau 2,3 en 4 van het Koning Willem I College. 

Rob Baan, directeur Koppert Cress:“ Voeding is niet alleen economie, voeding is gezondheid.” Tijdens een prikkelende presentatie tijdens de kick-off riep hij de studenten op om een bijdrage te leveren aan gezond eten.

De Lunch tijdens het bezoek

DUJAT is opgericht in 1983 door een groep bedrijven die voornamelijk de export van Nederlandse producten naar Japan willen stimuleren. Sindsdien is het de doelstelling van DUJAT om de algemene economische betrekkingen tussen Nederland en Japan te versterken.