Benelux(Wijzigen)

Cocktail van Rood Fruit, Rode Biet en Sechuan Button

Gebruikte cressen

Cocktail van Rood Fruit, Rode Biet en Sechuan Button

Een heerlijk frisse cocktail met een pittige en exotische afdronk. De Sechuan Button van Koppert Cress geeft een “elektrische lading” aan de drank. Het lijkt in eerste instantie een beetje op de tinteling van champagne en geeft later een licht verdovende prikkeling in de mond.

Werkwijze

•Maak de aardbeien en frambozen schoon en pureer in een blender.

•Voeg het bietensap, de Sechuan Button en de agavesiroop toe en draai samen glad in de blender.

•Breng de cocktail op smaak met limoensap.

•Koel terug in de koelkast.

•Serveer in een gekoeld glas en garneer met een prikker met een Sechuan Button.

 

Toepassingen

•Als alcoholvrije cocktail.

•Als dessertamuse.

•Als onderdeel van een dessert met rood fruit.

BRON: GASTRONOMIXS