Benelux(Wijzigen)

Forel met een croute van broodkruim en BroccoCress®

Gebruikte cressen

Forel met een croute van broodkruim en BroccoCress®

Bereiden

Hak de boter, amandelen, parmezaanse kaas, eidooier, panko, citroensap en de BroccoCress fijn en breng op smaak met zout en peper.

Rol de massa tussen bakpapier uit tot een dunne plak en vries hem aan.

Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de forel.

Snijd de croute in rechthoeken, leg ze op de velkant van de forel en gratineer de croute onder de salamander of grill.

Serveer met knapperige seizoensgroenten en besprenkel het gerecht met olijfolie.