Benelux(Wijzigen)

Bloemkool met Briecreme en Tahoon Cress

Gebruikte cressen

Bloemkool  met Briecreme en Tahoon Cress

Een variant op de klassieke bloemkool met bechamelsaus. We gebruiken hier crème de brie wat uitstekend combineert met bloemkool. De Tahoon Cress van Koppert Cress zorgt voor een bijzonder nootachtige toets.

Werkwijze

•Maak de bloemkool schoon en deel op in gelijkmatige roosjes.

•Blancheer de bloemkool beetgaar en koel terug in ijswater.

•Stoof de bloemkool warm in wat boter en water, voeg net voordat al het water verdampt is de crème de brie toe en bedek hier de bloemkool mee.

•Schep de bloemkool met saus in een schaaltje.

•Knip de Tahoon Cress af en garneer hier de bloemkool mee.

 

Toepassingen

•Als side-dish bij een hoofdgerecht met bijvoorbeeld, sukade, verse worst of speklappen.

BRON: GASTRONOMIXS