Benelux(Wijzigen)

Peer met Gorgonzola en Honny Cress

Gebruikte cressen

Peer met Gorgonzola en Honny Cress

Een klassiek gerecht wat nooit uit de tijd raakt. De Honny Cress van Koppert Cress geeft een bijzonder smaakaccent wat goed past bij de gorgonzola.

Werkwijze

•Snij de peren doormidden en verwijder de kern en pitten met een pommes parisienneboor.

•Vul de peren met de gorgonzola en zet in een ovenvaste schaal.

•Besprenkel met honing.

•Zet in een oven van 180°C en laat de gorgonzola smelten.

•Serveer in de ovenschaal of op borden en garneer met Honny Cress.

 

Toepassingen

•Als kaasgerecht.

•Serveer met bleekselderij- of wortelsorbet.

BRON: GASTRONOMIXS